ΘΕΜΑ: ΠΟΥΣΙΝΤ(Ι)Α
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ:
Υλικά:
-2 κούπες σιταρένιο ή κριθαρένιο αλεύρι
-1/4 αγελαδινό βούτυρο
-1 πρέζα αλάτι
ΣΥΝΤΑΓΗ:
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
-Καβουρδίζουμε το αλεύρι.
-Βράζουμε το νερό με το αλάτι και ταυτόχρονα ρίχνουμε λίγο – λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
-Το τοποθετούμε σε μια πιατέλα και ανοίγουμε στη μέση μια τρύπα και βάζουμε μέσα το βούτυρο (λειωμένο αγελαδινό βούτυρο ή μέλι ή ανάμικτο μέλι με βούτυρο ή πετιμέζι. Σε περιόδους νηστείας το συνοδευτικό ήταν μέλι ή πετιμέζι (πεκμέζ’)
ΔΙΑΦΟΡΑ ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΙΚΑ
-Παραδοσιακό, ποντιακό πολύ θρεπτικό πιάτο. Βοηθάει στην καλή λειτουργία του εντέρου.
-Ο μαϊντανός είναι το πιο δημοφιλές βότανο στον κόσμο. Ένα κλαδάκι μαϊντανό μπορεί να προσφέρει πολλά περισσότερα από ό, τι μια διακόσμηση στο πιάτο.
Ο μαϊντανός έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, μεγάλη θρεπτική αξία και οφέλη για την υγεία.
-Αν λατρεύεις το σπιτικό ψωμί, αν αναζητάς την απόλυτα μεστή γεύση του παραδοσιακού ζυμωτού ψωμιού το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να βρεις κριθαρένιο αλεύρι, υπάρχει σχεδόν παντού, σε μπακάλικα ή καταστήματα με βιολογικά προϊόντα ειδικά!

ΕΙΣΗΓΗΤΡΙΑ: ΚΟΤΣΙΔΟΥ ΕΛΕΝΗ